Kempenhaeghe zoekt een

Souschef bij De Broeders en het Heidecafé

Dienstverband

32 - 38 uur

Opleidingsniveau

MBO niveau 3, MBO niveau 4

Standplaats

Sterksel Heeze

Werkvelden

Gehandicaptenzorg

Hoe ziet je werkdag eruit
De Kempenhaeghe Horeca B.V. biedt zijn diensten aan op de locatie Kloostervelden in Sterksel en aan de Plaetse te Heeze. Op beide locaties is de horeca B.V. verantwoordelijk voorde de Food & Beverage- en banquetting gerelateerde activiteiten (vergaderingen, recepties, bijeenkomsten, feesten, lunches en diners).
Bij “De Broeders en het Heidecafé” houden we van streekgebonden, lekker en vers eten.

Je stelt gerechten samen en bereidt deze uit verse ingrediënten. Je werkt doorgaans solistisch met ondersteuning van enkele keukenmedewerkers.
Je bent in staat om zelfstandig een drukke lunch of diner te verzorgen.
Je ziet toe op de kwalitatieve en vaktechnische bereiding van de gerechten en de hierbij behorende operationele randvoorwaarden.
Je levert input bij de samenstelling en wijziging van de menu’s, kaart en methoden.
Je bent samen met je team verantwoordelijk met de dagelijkse gang van zaken en de voortgang in de keuken.
Bij afwezigheid van de chefkok neem jij de honneurs waar en zorg jij voor een goed voorbereide werkdag.
Bestellingen doen, roosters samenstellen en het begeleiden van het keukenpersoneel behoren tot je dagelijkse taken.

Dit zijn voornamelijk dagdiensten met een vroege avonddienst (keuken sluit rond 20:30 uur).
De weekenden worden evenredig verdeeld onder het keukenteam, waardoor je geregeld ook een weekend vrij kunt zijn.

Over Kempenhaeghe Horeca B.V.
De Broeders te Sterksel en Heidecafé de Strabrechtse Heide in Heeze zijn onderdeel van de Kempenhaeghe Horeca B.V. Een vooruitstrevende en dynamische organisatie waar gastvrijheid en zorg op een bijzondere wijze wordt gecombineerd. Onze doelstelling is om op een professionele wijze een gastvrij en warm welkom te bieden aan onze gasten.  

Het Heidecafé is een gezellig no-nonsense eetcafé aan de rand van de Strabrechtse Heide waar samen met de dagbesteding van Kempenhaeghe een unieke beleving voor onze gasten wordt gecreëerd (www.heidecafe.nl)

De Broeders is een sfeervolle locatie in de nieuwe woonwijk Kloostervelden te Sterksel en is de plek waar genieten en ontmoeten centraal staat. De Broeders bestaat uit een vijftal concepten;

  • Lunchrestaurant waar dagelijks de lunch in buffetvorm wordt gepresenteerd
  • Brasserie met een á la carte lunch- en dinerkaart
  • kookstudio voor workshops onder begeleiding van één van onze chefs
  • cadeaushop ‘Werk aan de Winkel’ met bijzondere handwerk cadeaus en hebbedingen gemaakt door cliënten van Kempenhaeghe.   
  • meeting centrum voor al bijeenkomsten en partijen. Van 2 tot 200 personen (www.debroeders.com)

Wat breng jij mee

  • Een bent in het bezit van het diploma SVH zelfstandig werkend kok.  
  • je bent op de hoogte van de wetgeving met betrekking tot voedselveiligheid en HACCP;
  • je bent in bezit van het certificaat SVH Sociale Hygiëne of bereid om deze te behalen;
  • het bezitten van het certificaat SVH Leermeester en/of praktijkbegeleider is een pré;
  • je bent stressbestendig, daadkrachtig, besluitvaardig en neemt initiatief, zie problemen als een uitdaging en bent creatief;
  • je hebt gevoel voor systematiek, orde, en hygiëne;
  • je hebt een passie voor het Horeca vak, en wil dit graag uitstralen en overbrengen aan je collega’s.

Wat bieden wij jou

  • Wij bieden een uitdagende functie van zelfstandig werkend kok binnen een dynamische en groeiende organisatie met veel ambitie;
  • de cao-Horeca is van toepassing;
  • arbeidsduur gemiddeld 32 - 38 uur per week;
  • het salaris wordt bepaald volgens functieschaal 7 van het KHN-model AVR.

Ben je enthousiast of nieuwsgierig geworden?
We zien je reactie graag vóór 1 oktober a.s. via bijgaande link tegemoet.

Voor meer informatie kun je contact opnemen met de Jeffrey van Vuurde, manager Horeca, telefoonnummer 040-2279317 of e-mail: vuurdej@kempenhaeghe.nl

Heb je nog vragen, bel of app me dan gerust!
Chantal Simar, recruiter
M. 06-51142379
E. simarc@kempenhaeghe.nl

Bereikbaarheid: 15 min. vanaf Weert, dus ook goed bereikbaar vanuit Limburg.